http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/ Sobre comida y alimentos Sat, 04 Feb 2012 17:52:25 +0000 hourly 1 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/comment-page-1/#comment-1010 Orges Mon, 13 Oct 2008 08:09:30 +0000 http://lamargaritaseagita.lablogosfera.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/#comment-1010 Anda que como tuvieras que hacer jamones con lo que yo os expliqué... Saludos Javier Anda que como tuvieras que hacer jamones con lo que yo os expliqué…
Saludos Javier

]]> http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/comment-page-1/#comment-1009 Javier Fri, 10 Oct 2008 19:51:04 +0000 http://lamargaritaseagita.lablogosfera.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/#comment-1009 Gracias profesor, el merito es tuyo… Creo que algo debe quedar de todo eso tan interesante que cuentas cuando hablas sobre la Tecnología del jamón Ibérico. Gracias y saludos, Javier. Gracias profesor, el merito es tuyo… Creo que algo debe quedar de todo eso tan interesante que cuentas cuando hablas sobre la Tecnología del jamón Ibérico.
Gracias y saludos, Javier.

]]> http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/comment-page-1/#comment-1008 Orges Tue, 07 Oct 2008 04:39:15 +0000 http://lamargaritaseagita.lablogosfera.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/#comment-1008 Ni idea. Creo que más bien solo la maduración, aunque de hecho la alimentación determina en gran medida el desarrollo de la oxidación lipídica. Sí, ya conocía la página. es de los amigos de AZTI, que también están en INDAGA Saludos Ni idea. Creo que más bien solo la maduración, aunque de hecho la alimentación determina en gran medida el desarrollo de la oxidación lipídica.
Sí, ya conocía la página. es de los amigos de AZTI, que también están en INDAGA
Saludos

]]> http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/comment-page-1/#comment-1007 javier Mon, 06 Oct 2008 16:00:45 +0000 http://lamargaritaseagita.lablogosfera.com/blog/2008/10/06/jamon-picante/#comment-1007 Hola Orges, que interesante este post… La raza y la alimentación son elementos importantes? o solo lo determina el periodo de maduración…? He encontrado una página muy interesante (yo por lo menos no la conocía…) <a href="http://www.cienciaygastronomia.com/" rel="nofollow">http://www.cienciaygastronomia.com/</a> Un saludo Javier Hola Orges, que interesante este post…
La raza y la alimentación son elementos importantes? o solo lo determina el periodo de maduración…?
He encontrado una página muy interesante (yo por lo menos no la conocía…)
http://www.cienciaygastronomia.com/
Un saludo
Javier

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