Archivos Mensuales: marzo 2009

MÁS SOBRE PESCADO

Publicado el por
5

image
Existe un constante goteo de información científica sobre los beneficios de comer pescado; de hecho, aquí en lamarga ya se han comentado algunos. Pues nada, una par de ellos más (parecía que iba a decir que no se qué estudio desmentía esos efectos, eehhnnn??).
En la revista “Acta Paediatrica” se ha publicado un estudio llevado a cabo entre adolescentes suecos, en el que se postula que el consumo de pescado puede estar muy relacionado con el coeficiente intelectual, de tal manera que aumentar el número de veces que se consume a la semana parece asociarse a un aumento de determinados parámetros cognitivos. Concretamente…

Sigue leyendo →

Creative Commons License
MÁS SOBRE PESCADO by orges is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2009/03/20/mas-sobre-pescado/.

RECETAS CÁNCER

Publicado el por
3

image
A partir del comentario de Cristina de la entrada anterior, he recordado que tenía por ahí un enlace con recetas para enfermos de cáncer de la fundación Alicia. De hecho, en la página web de esta fundación también se ofrecen recetas diseñadas para otro tipo de enfermedades o de personas con necesidades alimentarias concretas. Muy loable este esfuerzo de hacer más feliz a gente con problemas a través de la dieta.
El cuadro es “Desnudo recostado de espaldas” de Modigliani.

Creative Commons License
RECETAS CÁNCER by orges is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2009/03/18/recetas-cancer/.

¿POR QUÉ NOS GUSTA TANTO LA SAL?

Publicado el por
7

image
Un estudio publicado en la revista Physiology & Behaviour sugiere que al sal podría tener un cierto efecto de “antidepresivo” natural. En el mencionado trabajo, se alimentaron grupos de ratas de laboratorio con dietas con y sin sal. Las que no tomaban nada de sal presentaban síntomas de depresión. Y se pregunta uno ¿Cómo coño puedo saber yo si mi rata está deprimida? Pues bien, parece que las ratas en cuestión evitaban actividades que normalmente les gustan, como beber líquidos azucarados, o presionar una barra que les provoca una descarga de placer en el cerebro (habrán adivinado por este detalle que no se trata de ratas normales, como las que uno tiene en su casa). Uno de los autores comenta “Cosas que normalmente resultarían placenteras a una rata, no les produjeron el mismo grado de satisfacción, lo que nos lleva a pensar que un déficit en sal y la ansiedad que ello conlleva puede inducir los síntomas claves asociados a la depresión”.

Sigue leyendo →

Creative Commons License
¿POR QUÉ NOS GUSTA TANTO LA SAL? by orges is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2009/03/17/por-que-nos-gusta-tanto-la-sal/.

LA CARTA (premio para un falso hígado)

Publicado el por
4

image
El revisar el correo hace unos días me sorprendió encontrar una carta de la organización PETA que (con esas letras manuscritas digitalizadas que hay ahora) parecía personal. PETA son las iniciales de People for the Ethical Treatment of Animals, agrupación que aparece frecuentemente en la prensa con actos de protesta contra el maltrato de animales para la obtención de pieles de lujo, o en contra de las corridas de toros, por ejemplo. En seguida pensé en mi estancia en lo USA, cuando tuve que sacrificar mediante decapitación unos cuanto pollos, que posteriormente utilizaba para trabajar con sus proteínas (tenía que matarlos así por razones largas de explicar), y ya puestos, también decapitaba las tilapias de mi compañera de laboratorio Veronica Dewanto (estoy sorprendido de haberme acordado del nombre), aunque esto resultaba visiblemente más cruel (no entraré en detalles escabrosos). ¡Me han pillado! ¡Los de la organización por los derechos de los animales de la Universidad de Cornell han tirado de sus archivos!

Sigue leyendo →

Creative Commons License
LA CARTA (premio para un falso hígado) by orges is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2009/03/13/la-carta-premio-para-un-falso-higado/.

LOS 400 DE BLUMENTHAL

Publicado el por

image
Ya ha salido en casi todos los medios. Lo que parecía una pequeña intoxicación, limitada a 40 comensales (más o menos el aforo del restaurante “The fat duck”) se ha convertido ahora en una intoxicación a gran escala: al menos 400 afectados, lo que supone que durante los servicios de varios días, una gran proporción de clientes se han sometido al agente causal. Y lo gordo del asunto es que no se conoce cuál es este agente. Las investigaciones apuntan a 4 posibilidades:

Sigue leyendo →

Creative Commons License
LOS 400 DE BLUMENTHAL by orges is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2009/03/07/los-400-de-blumenthal/.