Archivos Mensuales: marzo 2010

EXCELENTE ARTÍCULO SOBRE NITRÓGENO LÍQUIDO

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Que los artículos del blog del Búho son excelentes no es ninguna novedad. En su última entrada explica pormenorizadamente algunos aspectos relativos al nitrógeno líquido (enlace), especialmente los que tiene que ver con la seguridad. Merece la pena leerlo entero.
El cuadro es de Liao Zhenwu: “Art of meditation No.3″

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HERRAMIENTAS DE LA NUEVA COCINA XXXI.- LÁMINAS DE PIEL

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Llevamos trabajando ya un tiempo en este asunto, y si me decido a contarlo sin todavía tenerlo optimizado es porque ya le he ido con el cuento a un par o tres de cocineros (algunos insignes) y no hemos sido capaces de sacarle partido. Paralelamente, en la última edición de “Starchefs” en Nueva York, Nathan Myrhvold, un mandamás de Microsoft reconvertido a enreda científico-culinario, en una presentación con un par de chefs, hizo un plato con un desarrollo similar a este (sniff!! Ya llevo unas cuantas de estas de quedarme con cara de tonto). Bueno, voy al grano, que me enrollo casi como un profesor de universidad.

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5 AÑOS

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Se cumplen pasado mañana, día 4 de marzo. Esta fue la primera entrada de lo que por aquel entonces era mi sección, allá por el año 2005.
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Más de un millón y medio de “Total Combined Page Hits”
¡Y me lo he pasado (estoy pasando) de miedo! ¡Y la cantidad de gente que he conocido! ¡Y lo que he aprendido!
En breve, una sorpresa de aniversario por cuenta del administrador. Si no ha estado a tiempo es única y exclusivamente por culpa del que suscribe, que se organiza peor que un niño en una tienda de chucherías.
¡Gracias sinceras a todos!
El cuadro es “Antaño salido del gris de la noche” de Paul Klee.

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