Archivo por meses: septiembre 2010

LAMARGARITASEAGOTA.COM

Pues eso, que después de unos años toca descansar.

A ver si dentro de un tiempo encuentro el ánimo y las ganas de volver.

Muchas gracias a todos y saludos.

Creative Commons License
LAMARGARITASEAGOTA.COM by lamargaritaseagita is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2010/09/13/lamargaritaseagota-com/.

DE CÓMO Y A QUÉ TEMPERATURA SERVIR EL CHAMPAGNE

¡¡A quién no le gustaría estar en este grupo de investigación!! Básicamente se dedican a estudiar el champagne, sus burbujas, su comportamiento. En uno de sus últimos artículos, publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry1, estudian de qué manera influyen dos variables  sobre las burbujas de CO2 que va emitiendo el champagne al ser servido: la temperatura del mismo y la manera de verterlo en la copa.

Sigue leyendo

Creative Commons License
DE CÓMO Y A QUÉ TEMPERATURA SERVIR EL CHAMPAGNE by lamargaritaseagita is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.lamargaritaseagita.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2010/09/09/de-como-y-a-que-temperatura-servir-el-champagne/.
  1. J. Agric. Food Chem., 2010, 58 (15), pp 8768–8775 []