Comentarios para La margarita se agita http://www.lamargaritaseagita.com/blog Sobre comida y alimentos Wed, 22 Feb 2012 16:10:29 +0000 hourly 1 Comentario en ¡COLABORA CON LA CIENCIA! por Urbinaga http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/21/colabora-con-la-ciencia/comment-page-1/#comment-54274 Urbinaga Wed, 22 Feb 2012 16:10:29 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2578#comment-54274 el enlace no me funciona el enlace no me funciona

]]> Comentario en Acerca de… por Firo Vázquez de Parga http://www.lamargaritaseagita.com/blog/quien-soy/comment-page-1/#comment-54273 Firo Vázquez de Parga Wed, 22 Feb 2012 12:07:20 +0000 http://lamargaritaseagita.lablogosfera.com/blog/quien-soy/#comment-54273 Jorge quiero contactar contigo y enviarte una información. Colaboro con Mª Dolores Garrido en Murcia. Un saludo Firo Jorge quiero contactar contigo y enviarte una información.
Colaboro con Mª Dolores Garrido en Murcia.
Un saludo
Firo

]]> Comentario en COMO NO USO TWITTER… por natividad http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/16/como-no-uso-twitter/comment-page-1/#comment-54269 natividad Sun, 19 Feb 2012 17:50:00 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2561#comment-54269 ¡Qué cocina! Espacio para disfrutar investigando. Me hubiese gustado mucho ver y pasar un ratito en la biblioteca. Saludos ¡Qué cocina! Espacio para disfrutar investigando.
Me hubiese gustado mucho ver y pasar un ratito en la biblioteca.
Saludos

]]> Comentario en COMO NO USO TWITTER… por Orges http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/16/como-no-uso-twitter/comment-page-1/#comment-54268 Orges Sun, 19 Feb 2012 07:02:50 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2561#comment-54268 Gracias José Antonio. Sí llevo desde el miércoles en Suecia, pero hoy vuelo de regreso y mañana de nuevo la dura rutina diaria. Ha sido todo fantástico. Saludos Gracias José Antonio.

Sí llevo desde el miércoles en Suecia, pero hoy vuelo de regreso y mañana de nuevo la dura rutina diaria. Ha sido todo fantástico.

Saludos

]]> Comentario en AS IT HAPPENS por Orges http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/17/as-it-happens/comment-page-1/#comment-54267 Orges Sun, 19 Feb 2012 07:01:18 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2570#comment-54267 Gracias Javier y Fabiola. Javier, desde luego he disfrutado (a pesar del frío) y aprendido un montón. Salir fuera es uno de los privilegios de nuestro trabajo. Fabiola, thanks a lot. I really hope you enjoyed the lecture and that this information will be useful for you in the future (either in Brasil or Sweden). Cheers Gracias Javier y Fabiola.

Javier, desde luego he disfrutado (a pesar del frío) y aprendido un montón. Salir fuera es uno de los privilegios de nuestro trabajo.

Fabiola, thanks a lot. I really hope you enjoyed the lecture and that this information will be useful for you in the future (either in Brasil or Sweden).

Cheers

]]> Comentario en GASTRONOMÍA MOLECULAR por Orges http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2005/07/17/gastronomia-molecular/comment-page-1/#comment-54266 Orges Sun, 19 Feb 2012 06:56:24 +0000 http://lamargaritaseagita.lablogosfera.com/blog/2005/07/17/gastronomia-molecular/#comment-54266 Iveth, Tienes todos los de Herve This traducidos, los de Harold McGee, los de Pérez Conesa, la química culinaria de Coenders, el libro de Peter Barham, el de Claudi Mans, el de Ciencia a la Cazuela, el Diccionario Químico-Culinario de Alicia, el Modernist Cuisine... y también tienes a lamargaritaseagita. Saludos Iveth,

Tienes todos los de Herve This traducidos, los de Harold McGee, los de Pérez Conesa, la química culinaria de Coenders, el libro de Peter Barham, el de Claudi Mans, el de Ciencia a la Cazuela, el Diccionario Químico-Culinario de Alicia, el Modernist Cuisine… y también tienes a lamargaritaseagita.

Saludos

]]> Comentario en INDIGNADO por Orges http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/01/indignado/comment-page-1/#comment-54265 Orges Sun, 19 Feb 2012 06:47:50 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2539#comment-54265 Gracias por el comentario Ana Isabel. Sí, el gluten también es responsable de que la estructura se mantenga una vez que ha subido. La malla elástica que forma retiene el CO2 que se genera por la fermentación de las levaduras, dando lugar a la estructura en burbujas característica del pan. Saludos Gracias por el comentario Ana Isabel.

Sí, el gluten también es responsable de que la estructura se mantenga una vez que ha subido. La malla elástica que forma retiene el CO2 que se genera por la fermentación de las levaduras, dando lugar a la estructura en burbujas característica del pan.

Saludos

]]> Comentario en ¿POR QUÉ SE FORMA MEJOR LA ESPUMA EN LA LECHE SI ESTÁ FRÍA? por Orges http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/11/por-que-se-forma-mejor-la-espuma-en-la-leche-si-esta-fria/comment-page-1/#comment-54264 Orges Sun, 19 Feb 2012 06:43:21 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2552#comment-54264 Gracias Parmenio y Sergio por los comentarios. Me produce una gran alegría que lo que se cuenta aquí le pueda resultar útil a alguien. Sergio, nosotros no tenemos aún el libro en papel, y en la biblioteca de la escuela de Suecia donde he estado ya lo tenían... Saludos Gracias Parmenio y Sergio por los comentarios.

Me produce una gran alegría que lo que se cuenta aquí le pueda resultar útil a alguien.

Sergio, nosotros no tenemos aún el libro en papel, y en la biblioteca de la escuela de Suecia donde he estado ya lo tenían…

Saludos

]]> Comentario en AS IT HAPPENS por Fabiola Oliveira Andersson http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/17/as-it-happens/comment-page-1/#comment-54260 Fabiola Oliveira Andersson Sat, 18 Feb 2012 17:29:36 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2570#comment-54260 Thanks for the corse, great! Muito obrigada, gracias! /Fabiola Thanks for the corse, great!
Muito obrigada, gracias!
/Fabiola

]]> Comentario en COMO NO USO TWITTER… por José A. García Regueiro http://www.lamargaritaseagita.com/blog/2012/02/16/como-no-uso-twitter/comment-page-1/#comment-54255 José A. García Regueiro Sat, 18 Feb 2012 11:16:52 +0000 http://www.lamargaritaseagita.com/blog/?p=2561#comment-54255 Si estás en Suecia espero que disfrutes mucho de la estancia. Si estás en Suecia espero que disfrutes mucho de la estancia.

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